在現代工業生產尤其是自動化生產過程中，傳感器起的作用越來越大。在食品工業中，傳感器是獲取自然和生產領域中信息的主要途徑與手段，傳感器正在助力食品工業，促進食品工業的信息化發展。
    尚普咨詢行業分析師指出：依靠傳感器獲取食品工業生產信息，已經是現代化食品加工企業的發展趨勢。集成電路檢測器已經在國外食品加工廠中大范圍應用，這種技術可檢測出食品的變質時間。在我國，傳感器在食品工業中的作用也越來越重要。
　　隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高，檢測技術應用領域將進一步擴大。通過比對標準數據庫的參數，即可短時間內檢測到食品變質的日期，且檢測結果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術已經不再局限于在生產線上的應用，彩色機器視覺產品已經在食品檢測中得以應用，主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質量等級。另外，無線傳感器網絡的應用也普及較快，國外的大型食品加工廠已經將該項技術應用到采集食品信息、保障食品安全的系統中。在國內，越來越多的企業管理者也逐步提高了對傳感器在食品工業中的重視，以降低生產成本，提高食品包裝質量。